En Tokyo ocurren asesinatos misteriosos cometidos por Ghouls, seres desconocidos que comen carne humana. Un día Kaneki Ken, un joven de 18 años que cursa la Universidad, conoce a una chica en un restaurante y la invita a salir. Tras una cita aparentemente agradable, Kaneki se ofrece a llevarla a su casa, sin embargo al entrar a un callejón es atacado por la chica, que resulta ser un Ghoul. Durante el ataque, Kaneki es salvado por unas vigas que caen accidentalmente y que matan al ghoul antes de que pueda matarlo, pero dejándolo terriblemente malherido. Debido a la gravedad de sus heridas, recibe un trasplante de órganos de emergencia de la chica muerta. Así, Kaneki termina convirtiéndose en un ser híbrido humano-ghoul y de ahora en adelante deberá vivir escondiéndose de los humanos y algunos ghoul enemigos. Como no tenía a quién recurrir, es llevado por ghouls al café "Anteiku", quienes le enseñarán a vivir con su nueva vida como mitad ghoul, e interactuando con la sociedad ghoul y sus distintos grupos, mientras mantiene su identidad de los humanos. La secuela, Tokyo Ghoul:Re trata sobre Kaneki, que tiene amnesia después del ataque de Arima, y tiene la identidad de Haise Sasaki, líder de un grupo especial de investigadores de CCG, que tuvieron un tratamiento similar al de él, teniendo ventajas de ghouls y teniendo la oportunidad de vivir como humanos.

Personajes!:
  • Ken Kaneki (金木 研 Kaneki Ken)
  • Touka Kirishima (霧嶋 董香 Kirishima Tōka)
  • Rize Kamishiro (神代 利世 Kamishiro Rize)
  • Nishiki Nishio (西尾 錦 Nishio Nishiki)
  • Yoshimura (芳村)
  • Shū Tsukiyama (月山 習 Tsukiyama Shū)
  • Hinami Fueguchi (笛口 雛実 Fueguchi Hinami)
  • Renji Yomo (四方 蓮示 Yomo Renji)
  • Uta (ウタ Uta)
  • Itori (イトリ Itori)
  • Yakumo Oomori (大守 八雲 Oomori Yakumo)
  • Ayato Kirishima (霧嶋 絢都 Kirishima Ayato)
  • Kazuichi Banjō (万丈 数壱 Banjō Kazuichi)
  • Nico (ニコ Nico)
  • Kōtarō Amon (亜門 鋼太朗 Amon Kōtarō)
  • Kureo Mado (真戸 呉緒 Mado Kureo)
  • Hideyoshi Nagachika (永近 英良 Nagachika Hideyoshi)
  • Juuzou Suzuya (鈴屋 什造 Suzuya Juuzou)
  • Yukinori Shinohara (篠原 幸紀 Shinohara Yukinori)
  • Akira Mado ({{{2}})
  • Arima Kishou ({{{2}})